焼酎の華

＜焼酎の華　とは＞
焼酎の中に、小さな白い塊が見える場合があります。
これは、「焼酎の華」と呼ばれる旨味成分で、普段は焼酎の中に溶解しています。
九州の温暖な地域ではめったに現れないものですが、特に冬場の寒冷地では、この「焼酎の華」が溶解できずに固まりとなって見えることがあります。
この現象は精密濾過などで除去することも可能ですが、それを行うと焼酎の持つ本来の旨味を損なうことにもなります。
天盃の焼酎は常圧蒸留で、そして無濾過にこだわったがゆえ、ふくよかな味わいと豊かな麦の香りが絶妙なバランスを保っているのです。
「焼酎の華」につきましては、瓶を軽く振っていただくか、温めていただくと簡単に溶解いたします。お湯割にされる場合は自然と消えます。
この「焼酎の華」は、ファンの間ではおいしい焼酎の証として人気があります。